La montcellienne

C'est nouveau et c'est une très belle initiative...

La bière n'est pas une spécialité du bassin minier, pourtant c'est bien à Montceau qu'on trouve la seule fabrique artisanale de Saône-et-Loire. Cette micro-brasserie se nomme la Brasserie sans peur et elle est adossée, judicieusement, à un magasin de bière récemment ouvert à Montceau. Une initiative de deux jeunes hommes au parcours original
C'est Christophe Geniaux qui a élaboré la recette de la Montcellienne. Auparavant il a été onze ans chef de culture dans un domaine viticole à Nuit Saint Georges. Dans l'impossibilité financière d'acheter des vignes et de créer des vins, il a créé une bière.

Quant à Loïc Dubrion, il a pour la bière artisanale une véritable passion, jusqu'à créer récemment sa micro-entreprise en rachetant le matériel d'une brasserie qui a fermé en Côte d'Or.

Hommage aux mineurs, présents sur l'étiquette, la Montcellienne est une blonde, de même que la Blonde des bouchures (les haies, en parler montcellien). La gamme se complète d'une bière rousse, la Goupil et d'une brune. C'est l'intensité de la torréfaction de l'orge qui détermine ainsi la nature et la couleur de la bière.
Longue vie à cette bière...